DICCIONARIO DEL VINO ESPAÑOL
(Ejemplo de Lista no Ordenada)
- ABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco
equilibrio en boca.
- ACIDO: Vino en el que predomina el sabor ácido debido a los ácidos
procedentes de la uva o de la fermentación.
- AEROBIA: Proceso biológico que requiere la presencia de
oxígeno.
- AFRUTADO: Se dice de un vino que tiene aromas de frutas
(melocotón, albaricoque, plátano, grosella,frambuesa fresa, cereza, ciruela, moras, etc).
- AGUJA: Presencia de carbónico natural burbujas, que aparece en
ciertos vinos jóvenes.
- ALBARIZA: Suelo de color muy claro, rico en carbonato
cálcico. Típico de la zona de Jerez.
- ALEGRE: Cuando un vino es vivaz, tiene un aroma limpio y acidez
fresca. Se dice también de los vinos espumosos con una agradable burbuja.
- ALMENDRADO: Sabor a almendra que aparece en vinos tintos
jóvenes elaborados con maceración carbónica. También puede reflejar algunas alteraciones como
exceso de oxidación en los vinos blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal
conservados.
- AMARGO: Se aprecia en la parte posterior de la lengua y no debe
confundirse con el sabor del tanino.